盛夏裏，多數的香草植物都難敵高溫的考驗，但郤也有少數幾種是可以倖存的，例如大家都耳熟能詳的薄荷即為其一。薄荷擁有強韌的生命力，不需要特別悉心的照顧也能長得很好，若是直接種在土裏，他的根莖還會四下蔓延(這種狀況稱為走莖)，所以建議換大一號的盆連盆種入土裏，或是在土中用木板做適當的間隔，避免影響其他植物的生長。

 薄荷「Mint」唇型花科，多年生草本植物。原生品種有六百多種，而洐生品種至今已近2000多種了。半日照以上的環境即可，澆水原則以表土微乾再一次澆透即可。適當的修剪可促進其生長側芽，而良好的通風環境也是需要注意的部份。

茱莉亞甜薄荷	薄荷花瓶

關於薄荷的由來有一則典故。傳說中希臘神話中有位冥王，對其名為Mentha的婢女疼愛有加，而此舉郤引來王后的嫉妒，常常無故將Mentha推倒於地並加以欺負。冥王心疼她被如此對待，於是悄悄地將 Mentha變成一株薄荷，散發著清新可人的氣息。花園裏有一兩棵薄荷，總隨著微風飄送來若有似無的清新氣息，或有時澆灑、修剪時；輕輕撫觸其葉片，濃郁的清涼氣息，總能讓我瞬間感到舒緩至極。

喜歡在窗台邊，擺放成排的玻璃杯瓶，將後花園修剪而來的香草枝條擱入透明水杯中，每一兩天換一次水，一個星期左右，薄荷就會悄悄發出新芽，這時可拿來扦插到小鉢中，存活成功率會大大的提高。

飲品	薄荷冰塊

而在高溫難耐的炎炎夏日，無論是自外返家或是在花園工作大汗淋漓時，最想即刻來杯清涼消暑的飲品了，而最常喝的就是蜂蜜檸檬薄荷水。平時我就會製作些蜂蜜檸檬薄荷冰塊。想喝時，只要將冰塊放入水杯中，再沖入冷水，即可享用，非常的方便。而當家中有客人臨時來訪時，這也是一道非常便利且會令人眼睛為之一亮的特殊飲品喔！只要將冰塊放入透明水瓶中，切幾片檸檬再放入幾片新鮮薄荷葉片，或是酌量添加冰涼的氣泡礦泉水。相信，你會遇見驚喜的眼神。 

而這樣的冰塊做法，你也可以試試花瓣冰塊。但前提是，花朵必須是自然栽培，過程中不使用化學肥料,食用安全無虞才可。

蜂蜜檸檬薄荷冰塊作法~

1. 將薄荷葉洗淨，放入製冰盒中。

2. 加入適量的檸檬汁及蜂蜜。

3. 加入冷開水約九分滿，放入冰箱冷凍即完成。

蜂蜜檸檬的添加量，皆視個人的口味而定。或者你也可以只加入蜂蜜或檸檬，或者只做單純的薄荷冰塊也可以。