盛夏裏,多數的香草植物都難敵高溫的考驗,但郤也有少數幾種是可以倖存的,例如大家都耳熟能詳的薄荷即為其一。薄荷擁有強韌的生命力,不需要特別悉心的照顧也能長得很好,若是直接種在土裏,他的根莖還會四下蔓延(這種狀況稱為走莖),所以建議換大一號的盆連盆種入土裏,或是在土中用木板做適當的間隔,避免影響其他植物的生長。
薄荷「Mint」唇型花科,多年生草本植物。原生品種有六百多種,而洐生品種至今已近2000多種了。半日照以上的環境即可,澆水原則以表土微乾再一次澆透即可。適當的修剪可促進其生長側芽,而良好的通風環境也是需要注意的部份。
關於薄荷的由來有一則典故。傳說中希臘神話中有位冥王,對其名為Mentha的婢女疼愛有加,而此舉郤引來王后的嫉妒,常常無故將Mentha推倒於地並加以欺負。冥王心疼她被如此對待,於是悄悄地將 Mentha變成一株薄荷,散發著清新可人的氣息。花園裏有一兩棵薄荷,總隨著微風飄送來若有似無的清新氣息,或有時澆灑、修剪時;輕輕撫觸其葉片,濃郁的清涼氣息,總能讓我瞬間感到舒緩至極。
喜歡在窗台邊,擺放成排的玻璃杯瓶,將後花園修剪而來的香草枝條擱入透明水杯中,每一兩天換一次水,一個星期左右,薄荷就會悄悄發出新芽,這時可拿來扦插到小鉢中,存活成功率會大大的提高。
而在高溫難耐的炎炎夏日,無論是自外返家或是在花園工作大汗淋漓時,最想即刻來杯清涼消暑的飲品了,而最常喝的就是蜂蜜檸檬薄荷水。平時我就會製作些蜂蜜檸檬薄荷冰塊。想喝時,只要將冰塊放入水杯中,再沖入冷水,即可享用,非常的方便。而當家中有客人臨時來訪時,這也是一道非常便利且會令人眼睛為之一亮的特殊飲品喔!只要將冰塊放入透明水瓶中,切幾片檸檬再放入幾片新鮮薄荷葉片,或是酌量添加冰涼的氣泡礦泉水。相信,你會遇見驚喜的眼神。
而這樣的冰塊做法,你也可以試試花瓣冰塊。但前提是,花朵必須是自然栽培,過程中不使用化學肥料,食用安全無虞才可。
蜂蜜檸檬薄荷冰塊作法~
1. 將薄荷葉洗淨,放入製冰盒中。
2. 加入適量的檸檬汁及蜂蜜。
3. 加入冷開水約九分滿,放入冰箱冷凍即完成。
蜂蜜檸檬的添加量,皆視個人的口味而定。或者你也可以只加入蜂蜜或檸檬,或者只做單純的薄荷冰塊也可以。