台灣地處亞熱帶，一年四季水果、蔬菜精彩而熱烈的輪番接力上場，夏日最令人魂牽夢縈的水果大概非「芒果」莫屬。   喜歡拿芒果來作果醬，或者，更奢侈一點，拿來作蛋糕，芒果果肉澄黃如太陽般的色澤，難以抗拒的甜香，品嚐時汁水淋漓，卻又有無限的滿足感。   芒果作出來的甜點，不論是現下流行的芒果冰、冰沙、奶酪或者蛋糕、布丁，無一不受到大人或小朋友的喜愛。更別說台灣的愛文芒果所做成的芒果乾，土芒果做成的酸甜芒果青，絕少有水果像芒果一樣，有這麼多種吃法，卻又樣樣能擄獲人...

在遷入山上新居之前，幾度傷腦筋該在庭院種甚麼花時，就有不少朋友大力推薦俗稱「雞蛋花」的緬梔子。   去過巴里島或關島、夏威夷等地的朋友一定不會對雞蛋花感到陌生，雞蛋花常被島嶼的人們拿來插在髮際，作花環、泡在澡池作香氛SPA或敬拜神明使用，不僅如此，聽說以前的佛經就是寫在雞蛋花的葉片上面呢。   ...

小時候，唯一知道和使用過的香草只有九層塔。真正接觸到香草，還是在日本求學與工作那段日子。日本人的日常飲食生活中，跟香草常脫不了關係。   一直想種香草，但總是不太成功。   遷居山上這半年多以來，有了自己的小庭院後，也開始嘗試種植日常做菜所需要的香草，早早就買書自行研究如何種植與栽培香草，以及嘗試香草的各種應用。 ...

記得霸王別姬裡頭幾句經典的台詞是這樣說的：人啊，不瘋魔，不成活。好玩的是，做果醬也有異曲同工之妙，興起做果醬的念頭後，就會瘋魔欲罷不能的做下去。   雖然現在也能在國內知名超市買得到許多國外名家製作的手工果醬，不過，如果自己有時間，其實也可以按照自己喜好的甜度去製作自己所鍾愛的水果果醬。 這一年來陸續做了芒果、櫻桃、藍莓檸檬、藍莓葡萄柚、香蕉等等口味的果醬，平凡的生活中也因為這些多彩的果醬帶來不...

有時出國一陣子除了懷念台灣美味的小吃之外，一定都會異口同聲的說，好想念台灣的水果哪！   台灣的水果除了多汁可口之外，種類也相當繁多，不過，可惜的是，台灣還是有些水果得要仰賴進口，例如小藍莓、覆盆子、野紅莓等等。每當在超市買到這些嬌貴又色澤可人的水果時，總想留住他們短暫又美好的容顏，於是想到，不如來做果醬吧！ 提到Preserved Food，除了一般醃漬的食品之外，其實果醬也是保存食品之一...

繁忙的一週工作結束後，拖著疲憊步伐回家時，腦袋裡卻會總想著，怎麼讓假日的餐桌添些有趣的氣氛，這星期該做甚麼東西小小享受一下呢？   因為喜愛做蛋糕，家裡總會存放一些做蛋糕所使用的模具與傢私，當然也會事先準備一些常用的蛋糕素材，但，懶得大費周章時，隨手拈來最天然簡單的素材，也可以做出意想不到的美味餐食。   溫暖的陽光隨著初春的腳步輕快的在樹梢跳躍著，如此午後，蘋果核桃蛋糕是不錯的選擇。 先來看看需要哪些材料吧！ ...

廚房待得久了常會沒由來的相信：科技是為了讓人們生活更便利。   當你看到甜美的奈潔拉好整以暇以Stand Mixer做甜點，或者日本料理研究家有元葉子大力推薦的食物調理機生活時，就能理解越來越多人因為喜愛做菜帶來的愉悅，讓人更願意投資在廚房小家電與設備上。 去年底託好...

再怎麼不愛作菜的人，手邊也會有一、兩道臨時可以派上用場的菜。   在日本求學時，在學業與打工的空檔裡有時真的累到懶得作菜，但是，真的想在家裡吃飯時，除了簡單的洋蔥馬鈴薯燉肉之外，最常作的就是這道雞肉蔬菜煮了。   不管在價位或種類方面，雞肉大概是除了豬肉以外最平易近人的食材，就算不去早市，只要一走進超市，就可以買到。配菜的根莖類蔬菜：馬鈴薯、紅...

為期九天的新年假期，好不容易捱到初三天氣轉晴，將溫習了好些天的「北台灣單車指南」一丟，遵照前輩指示，將兩輛腳踏車前車輪快拆， 塞進打平的車後座、保溫水壺裝滿水，相機塞進鞍袋，急急往新店出發。   抵達碧潭停車場，不太熟練的裝上車前輪，先瞭解一下附近環境，雖然到碧潭多次，不過來騎腳踏車倒是第一回。很驚訝碧潭的變化，老地方展現新風貌，規劃過的碧潭帶給人們更多更舒適的休憩空間。 ...

也許是金融與能源危機令人們再度興起反璞歸真的意念，也許是世界潮流總會輪流轉，這兩年來，原本沈寂已久的單車忽而變成最夯的活動：馬路、山邊、海角、捷運上都可以見到單車車隊、全家出動或自行車獨行俠的身影。   兒時騎單車上學的記憶仍在，只要不是颳風下雨的日子，騎上單車，一副世界就在我腳下任我行的快感油然而生，單車對一個學生而言，就是簡易的代步工具。   ...

很多人不愛吃南瓜，但是南瓜在其貌不揚的外表下，其實富含豐富維生素與胡蘿蔔素。中醫說：南瓜，味甘性溫、補中益氣、溫潤身體，對於手腳冰冷，易疲倦、體力差、貧血的人而言，不啻為一道可以常常食用的好食物。   南瓜營養素裡面除了具有容易消化的澱粉與醣類外，裡頭維生素A可是所有瓜類當中最高的，因為含有大量維生素A與C的關係，南瓜儼然成為抵抗與預防感冒的福星。近年來，南瓜還一躍成為聯合國世界衛生組織公布的「超級食物」：因為...

很多朋友聽到來作甜點吧！第一印象會覺得好困難或好麻煩，其實，有些歐式傳統的家庭甜點，作法簡單，卻美味無比。   今天就要介紹一道來自法國，嚐了一口就會愛上的暖冬甜點：法式烤蘋果。烤蘋果的cooking way有很多種，有些放肉桂粉，有些加點荳蔻，不過，有些人不太愛肉桂的味道，這道烤蘋果就是一道完全無須肉桂提味的甜點，作法簡單，冬天，來一份溫熱香甜的烤蘋果加上一大匙的香草冰淇淋。 ...

不管是不是人人稱羨的綠手指，或者號稱能把仙人掌種死的Plant Killer，好不容易處理完前回購買卻已經枯黃待斃的花草時，會不會總望著空空如也的庭院或陽台輕嘆？難道永遠只能種黃金葛嗎？   新家前後都有小庭院，當初拆除只留下一顆每年會結果的桃子樹，對於將來該種甚麼植物，都還在考慮當中。想種檸檬，怕香氣引來一堆不速之客，又怕毛蟲愛吃嫩芽，還得種些香草以備廚房作菜不時之需，又得要考慮全日照、半日照的問題。遷...

忙碌生活中，稍得空閒時，就覺得彷彿是向誰偷來的時間一般，喜孜孜的，總愛走一趟傳統市場。   假日的市場有一股說不出的味兒，人們不僅是為了日常三餐走訪市場，還能在這溫習人生百態。愛在這裡感受濃濃的人情味，買顆高麗菜，小販硬塞給一小把蔥、兩條紅豔豔的辣椒。不管生鮮或熟食的攤子，早上的大市場，一種生氣勃勃、人聲鼎沸的熱鬧，令人滿心歡喜期待會有甚麼新發現，是新種蔬菜？還是隨著季節替嬗更換的水果種類。   瞧見不太熟悉的蔬菜攤上幾顆青辣椒與糯米椒懶洋洋的躺著。知道這兩種椒...

不管心情好不好，來做個蛋糕吧！   冬日午後，想像屋裡瀰漫令人愉悅的蛋糕香氣，三、五好友飲一杯茶佐冬的詩意。有時候在家裡做糕點，並不困難。對初學或不諳廚事者而言，最容易掌控，成功率也相對高的無非是磅蛋糕了。磅蛋糕的變化很多，有無花果、綜合果乾、香蕉核桃、巧克力…等等口味多變繁複，但作法卻不難。 材料： 雞蛋三個 低筋麵粉180g ...

聖誕的腳步近了，好友送來了一棵聖誕紅。 相信，許多朋友也許也會想要購置幾盆聖誕紅放在家裡，一來紅色喜氣些，二來也應景。聖誕紅在中國又被稱做：向陽紅或一品紅。因為開花期間大約是從十月、十一月開始，所以聖誕紅才逐漸取代原有的名稱。聖誕紅不但顏色多變，有紅、粉色、黃色、白色系的聖誕花，加上花期盛開約兩個月到半年左右，相當”長壽”，受到一般家庭喜愛。 ...

有沒有想過最喜歡家裡的哪個角落呢？ 接連幾道鋒面籠罩台灣上空。這樣的天氣，如果有一個發呆庭，窩在這樣的私角落裡再舒適不過。 巴哈的郭德堡大鍵琴變奏曲特別適合在這種天氣聆聽，晨起裹件袍子，泡一杯茶，拎著昨夜看了一半的書到窗前，靠著暖暖的抱枕伴著雨聲閱讀，這也許是一天生活的開始，也可能是週末午後小憩時光。 ...